Вкусно и полезно

Правильно составленный детский рацион — залог крепкого здоровья и гармоничного развития ребёнка. Но дети часто не осознают необходимость правильного питания и предпочитают вредные блюда. А ведь можно питаться и вкусно, и полезно! Поэтому мы подготовили для вас пять вкусных и полезных рецептов, которые порадуют детей:

Healthy вафля

В рецепте healthy вафель пшеничную муку заменяют мукой из зеленых бананов. Это особенно актуально для детей с аутоиммунными заболеваниями. В качестве подсластителя можно использовать сироп.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Сироп
• Кокосовое молоко 200 мл
• Сок лимона 20 мл
• Мука из зеленых бананов 140 г
• Порошок корицы 10 г
• Растопленное кокосовое масло 2 ст. л
• Сода 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте банановую муку, корицу и соду. Далее взбейте яйца с сиропом до увеличения объема смеси в 2 раза, добавьте в яичную массу кокосовое молоко, лимонный сок и кокосовое масло, снова взбейте до однородной массы. Затем добавьте сухие ингредиенты, тесто должно стать консистенции сметаны. Выпекайте вафли.

Крем-суп из тыквы

Залог здоровья кишечника — овощи! А тыква среди них — рекордсмен по содержанию витамина А, поэтому ее просто невозможно оставить без внимания.

Ингредиенты:

• Молоко кокосовое 100 мл
• Вода 350 мл
• Тыква очищенная 1 кг
• Имбирь молотый 1 г
• Чеснок молотый 1 г
• Соль морская
• Куркума молотая 4 г

Способ приготовления:

Нарежьте тыкву кубиками и запеките в духовке, потом переложите ее в кастрюлю и залейте водой. Когда тыква разварится, влейте молоко, добавьте специи и взбейте смесь блендером до однородной массы.

Киш с красной рыбой и шпинатом

Киш — вкусный и полезный открытый пирог из слоеного теста. В нашем варианте мы предлагаем использовать миндальную муку и псиллиум, который богат клетчаткой.

Ингредиенты:

• Миндальная мука 1 стакан
• Семена кунжута 3 ст. л.
• Псиллиум 1 ст. л.
• Масло гхи 4 ст. л.
• Яйца 6 шт.
• Сливки (можно заменить кокосовыми сливками) 1 стакан
• Свежий шпинат 1 чашка
• Кокосовое масло 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Молотый мускатный орех
• Красная рыба (лосось, кижуч) 240 г
• Перец
• Соль

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175°C, смешайте миндальную муку и семена кунжута в блендере. Добавьте остальные ингредиенты, получившееся тесто уложите тонким слоем в форму. Выпекайте основу для пирога в течение 15 минут. После взбейте яйца и сливки, добавьте соль и перец, крупно порубите шпинат. Мелко нарежьте чеснок, обжарьте его в масле, добавьте шпинат и жарьте еще около пяти минут. Затем добавьте красную рыбу в предварительно запеченную основу киша. Смешайте натертый сыр с жидкой яичной начинкой и залейте шпинат. Выпекайте 30-40 минут.

Кекс кокосовый с семенами чиа

Кокосовый кекс с семенами чаи — это сытно, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• Миндальное молоко с кокосом или кокосовое молоко 95 г
• Вода 140 мл
• Семена чиа 30 г
• Рисовая мука 125 г
• Разрыхлитель 7 г
• Кокосовая стружка 85 г
• Сахар тростниковый 95 г
• Масло оливковое 55 г

Способ приготовления:

Воду и молоко смешайте в кастрюле, нагрейте до 80 градусов, добавьте сахар и семена чиа. Дайте смеси настояться около 20 минут, после остывания  добавьте масло. Далее смешайте сухие ингредиенты и постепенно влейте жидкую смесь. Готовую массу выложите в форму для кекса и выпекайте 40 минут при температуре 160 градусов.

Омлет со шпинатом

Омлет на кокосовом молоке со шпинатом разнообразит завтрак как взрослых, так и детей.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 шт.
• Шпинат замороженный 20 г
• Соль морская 0,5 г
• Сливки 33% 35 г
• Масло оливковое 2 г

Способ приготовления:

Смешайте в миске яйца, оливковое масло, сливки, соль и шпинат. Затем взбейте все в блендере и оставьте на 20 минут. Смесь разлейте по формам и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 160 градусов.