Вопрос с организацией питания в детском саду и школе для многих родителей стоит остро. Где-то причиной может служить избирательность в пище у ребенка и его нежелание есть «что дают», а где-то проблема может быть в пищевой аллергии. Мы пообщались с представителями Роспотребнадзора и задали им несколько вопросов на этот счет.
Вопрос 1
Сын не может есть многие продукты – у него пищевая непереносимость. Например, от борща, приготовленного по обычному рецепту, у него обсыпает все тело. Но ходить в детский сад он хочет. Можно ли давать ему еду в контейнерах с собой?
Ответ
Пару лет назад ответом на этот вопрос могло стать только решительное «нет», но с 1 января 2021 года все изменилось. Дело в том, что в силу вступили новые правила СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Полный текст вышедшего документа можно прочитать тут: https://docs.cntd.ru/document/566276706?marker=6540IN, но нас интересуют пункты 8.2; 8.2.1; 8.2.2 и 8.2.3.
Сейчас для детей, имеющих подобные проблемы, в Москве существует три специальных учреждения дошкольного типа. Они расположены в разных округах города. Более того, в образовательных учреждениях, где предусмотрены дошкольные группы, должны быть обеспечены все необходимые условия, чтобы ребенок мог питаться тем, что ему с собой дают родители. Речь, конечно, идет о готовых блюдах. Это справедливо даже для садиков, где всего один малыш на все учреждение испытывает подобные трудности. У него должна быть возможность есть то, что приготовили дома, для этого оборудуют специальное помещение со всем необходимым.
Согласно Пункту 8.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, организовано все это должно быть так:
«В организации, осуществляющей питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук».
Что нужно сделать для того, чтобы ребенок мог питаться домашней едой?
Для этого вам нужно сначала отвести малыша к врачам, специализирующимся на этой проблеме: диетологу, гастроэнтерологу, аллергологу, педиатру. Они должны выдать справку или особое заключение, где доктор назначит лечение, а также обозначит список продуктов, которые чаду есть нельзя. Важно, чтобы документы содержали срок диеты. Это нужно потому, что человек, ответственный за гастрономическую часть в образовательном учреждении, не является медицинским работником. А это значит, что все рекомендации и требования должны быть прописаны максимально прозрачно, чтобы их было легко выполнять.
Далее, вам нужно подать заявление на имя директора посещаемого ребенком дошкольного образовательного учреждения. Не забудьте приложить медицинские справки и заключения.
В конце вам нужно будет заглянуть к воспитателю группы и объяснить ему ситуацию.
Когда все решится, с вами должен связаться ответственный за питание садика. Он предложит алгоритм действий, чтобы малыш мог питаться принесенными из дома блюдами.
Даже если в детском саду нет незанятой комнаты для организации питания детей с особыми медицинскими показаниями, это не может являться уважительной причиной для отказа родителям такого ребенка. Если есть заявление и все необходимые справки, садик обязан позаботиться об этом. Новые санитарные правила СанПиН 2.3/2.4.3590-20 являются законом и поэтому должны строго и неукоснительно соблюдаться на всей территории Российской Федерации. Если у вас возникли сложности или вопросы, обратитесь на сайт организации Городской экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования и науки города Москвы: https://roditel.educom.ru/. Ваш вопрос должны решить как можно быстрее после обращения.
Вопрос 2
Дочь отказывается есть что-то, помимо домашних маминых котлет. Возможно ли давать ей с собой еду из дома? Не будет ли это нарушением санитарно-эпидемиологических норм? Можно ли ей угощать одноклассников?
Ответ
Согласно действующим правилам, утвержденным Роспотребнадзором, делать это не запрещено. Родителям виднее, чем лучше питаться их детям. Но учтите, что котлеты специалисты относят к рисковой продукции с точки зрения эпидемиологии. Мясо, приготовленное таким образом, должно проходить серьезную термическую обработку. Долго оно не хранится.
Угощать других детей также не запрещается, по крайней мере, в СанПине по этому поводу пояснений нет. Родители вольны принимать на этот счет собственные решения.
Вопрос 3
Наша семья проживает в отдаленном уголке, и в школе нет отдельного пищеблока, потому что строить его проблематично и дорого – здание фактически находится на острове. Возить питание из города возможности нет, поэтому администрация и родители сейчас выкручиваются как могут. Учреждение рассчитано всего на 10 детей. Можно ли в таком случае разрешить ребенку носить еду с собой из дома?
Ответ
В России действительно есть несколько подобных школ и детских садов, расположенных в областях, везде вопрос решается в индивидуальном порядке. Где-то питание привозят, где-то родителям предоставляют бесплатные продукты для приготовления обедов.
Еще раз повторяем, давать ребенку пищу с собой не возбраняется. Даже если это холодный перекус, вроде бутерброда. Запрет есть следующий: из домашних продуктов нельзя готовить еду на всю школу, вопрос здесь, конечно, касается организованного питания. Это связано с тем, что продукты, используемые для приготовления детской еды, должны иметь соответствующие документы о производстве и соответствии качеству. Только так можно гарантировать безопасность питания.
Не запрещено, значит, разрешено
Как видите, даже когда дело не касается аллергии и медицинских запретов, а вкусовых предпочтений, ограничений на питание домашней пищей в образовательных учреждениях РФ нет. Документ, который регулирует правовую сторону этого вопроса, — это. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Если у вас возникают вопросы или проблемы, обращайтесь к его тексту или напрямую в Роспотребнадзор. Также для подобных ситуаций есть сайт: https://roditel.educom.ru/. Там вы найдете ответы на вопросы и получите поддержку, если питание в образовательном учреждении, посещаемом вашим чадом, организовано ненадлежащим образом.